みなさん食物繊維は意識して摂っていますか？

食物繊維は、生活習慣の予防のために目標量が定められている程重要な栄養です。

しかし日本人の食物繊維摂取量はその目標量に達していません。日々の食事で意識して取り入れる様にしましょう。

 

＜水溶性食物繊維の特徴＞

●糖や脂質の吸収をゆるやかにする

●食後血糖値の急上昇を抑える

●コレステロールの排出を助ける

 

＜不溶性食物繊維＞

●便のかさを増やして腸を刺激する

●嚙みごたえがあり満腹感を得やすい（早食い・食べ過ぎ防止）

 

★主食を工夫する

麦ごはん・胚芽米、全粒粉パン・ライ麦パンは精白米や食パンと比べて食物繊維を多く含みます。

麦ごはんや胚芽米に抵抗のある方は精白米と混ぜて炊くのがおすすめです。

 

★日本食を取り入れる

日本食は、主食・主菜・副菜・汁物を組み合わせることで、自然と食物繊維を増やしやすい食事になります。

海藻類は、日本食ならではの代表的な食材です。

納豆も食物繊維を豊富に含むため、積極的に取り入れたい食品です。