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管理栄養士に聞きました!トマトの栄養について

栄養新聞

 

2021.6.28

こんにちは、新しく広報担当になりましたT.Yです。

みなさんの生活にプラスになる情報を発信していきたいと思います。よろしくお願いします!

 

今回はこれからが旬の野菜【トマト】についてご紹介します。

 

[ビタミンC]

過度なストレスがかかると身体はビタミンCを必要とします。ストレスが溜まっているなと思ったら積極的に摂りましょう!

 

[カロテン]

抗酸化作用があり、動脈硬化を予防すると言われています。

 

[リコピン]

カロテンと同じ抗酸化作用をもちます。効力が高く、同じ抗酸化作用をもつビタミンEの約100倍とも言われています。

リコピンは皮の部分に多く含まれているため、皮ごと食べるのがおすすめです!

 

 

今日のおかずにプラス1品!

【トマトとチーズのおかか和え】

材料

トマト    1/2個

チーズ    1ピース

★かつお節  1g

★しょうゆ  小さじ1

★酢     小さじ2

 

作り方

①トマトとチーズを食べやすい大きさに切ります。

②★の材料を混ぜ合わせます。

③①に②をかけたら完成です。

 

お酢でさっぱりしているため、食欲のない日にも◎

不足しがちなたんぱく質もチーズでプラスに!

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