こんにちは！広報担当のT.Yです。

 

今回は魚に多く含まれるDHA・EPAを無駄なく摂る方法を紹介します。

 

DHA・EPAは熱に弱い為、調理法によっては約半分ほど失われてしまうことも･･･

生の刺身を100％とすると「焼く・煮る」で80％、「揚げる」だと50％にまで失われてしまいます。

DHA・EPAを無駄なく摂るには生の刺身が1番です。そのほかにも「ホイル焼き」「蒸し料理」も比較的損失量の少ない調理法です。

「煮汁ごとすべて飲む」というのも一つの方法ですが、塩分の摂りすぎにつながる為あまりおすすめしません。

 

また、脂ののっている旬の魚はDHA・EPAの含有量も多くなる為、旬の魚を食べるようにしましょう！

＜夏が旬＞あじ・あゆ・うなぎ

＜秋が旬＞かつお・さんま・鮭

＜冬が旬＞ぶり・キンキ・ワカサギ

 

※DHA・EPAの効果

コレステロール低下作用・血栓形成予防・脳細胞をやわらかくし、情報の伝達を早くさせる。